طرز تهیه بستنی خوشمزه با لوبیا قرمز
با فرا رسیدن فصل تابستان، بستنی به یک غذای ضروری برای غلبه بر گرما تبدیل شده است. بستنی های لوبیا قرمز به دلیل شیرینی، لذیذ بودن و مواد مغذی غنی مورد علاقه هستند. این مقاله موضوعات داغ و مطالب داغ در اینترنت را در 10 روز گذشته ترکیب می کند تا نحوه درست کردن بستنی لوبیا قرمز را به تفصیل معرفی کند و داده ها و تکنیک های مربوطه را ضمیمه کند.
1. مراحل ساخت بستنی لوبیا قرمز
1.مواد را آماده کنید: لوبیا قرمز، شکر سنگی، شیر، خامه سبک، آرد برنج چسبناک (اختیاری).
2.لوبیا قرمز را بجوشانید: لوبیا قرمز را از 4 ساعت قبل خیس کنید، آب را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود، شکر سنگ را به دلخواه اضافه کنید.
3.پوره لوبیا قرمز درست کنید: لوبیا قرمز پخته شده را له کنید و به صورت پوره در بیاورید و مقداری از آن را نگه دارید تا طعم آن بیشتر شود.
4.مایع مخلوط: شیر، خامه روشن و خمیر لوبیا قرمز را به طور مساوی با هم مخلوط کنید. برای افزایش قوام مقدار کمی آرد برنج چسبناک اضافه کنید.
5.داخل قالب بریزید: مخلوط را در قالب بستنی بریزید و چوب های چوبی را داخل آن قرار دهید و بیش از 6 ساعت در فریز قرار دهید.
2. موضوعات پرطرفدار مربوط به بستنی لوبیا قرمز در اینترنت در 10 روز گذشته
| رتبه بندی | موضوع | شاخص گرما | نکات اصلی بحث |
|---|---|---|---|
| 1 | دستور پخت خانواده بستنی لوبیا قرمز | 92000 | چگونه از احساس لجن اجتناب کنیم |
| 2 | بستنی لوبیا قرمز کم شکر | 78000 | جایگزین های قند |
| 3 | بستنی های خلاقانه لوبیا قرمز | 65000 | طعم هایی مانند ماچا و شیر نارگیل را اضافه کنید |
| 4 | توصیه قالب بستنی لوبیا قرمز | 53000 | مقایسه سیلیکون و قالب پلاستیکی |
3. مهارت های کلیدی برای ساخت بستنی لوبیا قرمز
1.فرآوری لوبیا قرمز: توصیه می شود نسبت لوبیا قرمز به آب 1:3 باشد. پخت و پز در زودپز باعث صرفه جویی در زمان می شود.
2.بهینه سازی طعم: افزودن خامه فرم گرفته 10 درصد می تواند بستنی ها را صاف تر کرده و تشکیل کریستال های یخ را کاهش دهد.
3.کنترل شیرینی: توصیه می شود مقدار شکر 15 تا 20 درصد حجم کل مایع را به خود اختصاص دهد که بر اساس اولویت قابل تنظیم است.
4.تکنیک های حذف قالب: قبل از انجماد، مقدار کمی روغن پخت و پز را به دیواره داخلی قالب بمالید یا قبل از قالب گیری به مدت 10 ثانیه با آب گرم بشویید.
4. مقایسه ارزش غذایی بستنی لوبیا قرمز (در هر 100 گرم)
| مواد تشکیل دهنده | بستنی لوبیا قرمز خانگی | بستنی های لوبیا قرمز تجاری موجود |
|---|---|---|
| گرما | 120-150 کیلو کالری | 180-220 کیلو کالری |
| پروتئین | 3.5 گرم | 2.0 گرم |
| چربی | 5 گرم | 8 گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم | 25 گرم |
5. توصیه هایی برای فرمول های نوآورانه از کاربران اینترنتی
1.بستنی لوبیا قرمز نارگیل: به جای شیر از شیر نارگیل استفاده کنید و نارگیل رنده شده را اضافه کنید تا طعم آن بیشتر شود.
2.بستنی لوبیا قرمز ماچا: 1 قاشق چایخوری پودر ماچا را به مخلوط اضافه کنید تا یک اثر لایه لایه ایجاد شود.
3.بستنی تخمیری لوبیا قرمز: 2 قاشق غذاخوری شراب برنج تخمیر شده اضافه کنید تا عطر و طعم بی نظیری داشته باشید.
4.بستنی لوبیا قرمز شکلاتی: ابتدا سس شکلات را کف قالب بریزید و فریز کنید و ببندید سپس مایع لوبیا قرمز را اضافه کنید.
6. سوالات متداول
س: چرا بستنی های لوبیا قرمز من باقی مانده یخ دارند؟
پاسخ: دلایل احتمالی: ① مایع خیلی رقیق است، آرد برنج چسبناک یا خامه سبک را اضافه کنید. ② دمای انجماد خیلی کم است، توصیه می شود به -18 ℃ به جای -22 ℃. ③ مخلوط به طور کامل هم زده نمی شود.
س: آیا می توانم شکر را کنار بگذارم؟
پاسخ: بله، اما شکر به بهبود طعم کمک می کند. توصیه می شود از عسل، شربت افرا یا جایگزین شکر استفاده کنید و مقدار مصرف را تا 30 درصد کاهش دهید.
س: بستنی های لوبیا قرمز را چه مدت می توان نگهداری کرد؟
پاسخ: توصیه می شود آن را حداکثر تا 2 هفته در یخچال خانگی نگهداری کنید. یخ زدن طولانی مدت باعث بدتر شدن طعم می شود. بهترین مصرف ظرف 7 روز
از طریق روش ها و تکنیک های بالا، من معتقدم که همه می توانند بستنی های خوشمزه لوبیا قرمز درست کنند. در این تابستان گرم، می توانید آن را امتحان کنید و شیرینی با طراوت را به خانواده خود بیاورید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
