طرز تهیه ماهی ترشی در رستوران

طرز تهیه ماهی ترشی در رستوران

ترشی ماهی یک غذای کلاسیک سیچوان است که به دلیل طعم تند و ترش مورد علاقه مردم است. در سال های اخیر، با افزایش پلت فرم های ویدئویی کوتاه، تمرین ماهی ترشی نیز به موضوع داغ تبدیل شده است. این مقاله محتوای پرطرفدار اینترنت در 10 روز گذشته را با هم ترکیب می‌کند تا نحوه پخت ماهی ترشی در سطح هتل را به تفصیل معرفی کند و داده‌های ساختاری را برای مرجع ارائه دهد.

1. تهیه مواد ترشی ماهی

برای تهیه ترشی ماهی باید مواد زیر را تهیه کنید. دوز خاص را می توان با توجه به تعداد افراد تنظیم کرد:

2. مراحل تهیه ترشی ماهی

1.فرآوری گوشت ماهی: فلس ها و اندام های داخلی ماهی را جدا کرده و بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. استخوان و سر ماهی را برای استفاده بعدی نگه دارید. فیله های ماهی را با شراب پخت و پز، نمک و نشاسته به مدت 10 دقیقه مرینیت کنید.

2.مواد را آماده کنید: کلم ترش را تکه تکه کنید، فلفل دلمه‌ای را خرد کنید، زنجبیل را خلال کنید، سیر را له کنید و فلفل‌های خشک شده را به قطعات برش دهید.

3.پایه سرخ شده: روغن را در تابه داغ کنید، ورقه‌های زنجبیل، سیر، فلفل دلمه‌ای، فلفل چیلی خشک و دانه‌های فلفل سیچوان را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود. کلم ترشی را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود.

4.سوپ ماهی بپزید: استخوان‌های ماهی و سر ماهی را داخل قابلمه بریزید، به مقدار مناسب آب اضافه کنید، روی حرارت زیاد بجوشانید، سپس روی حرارت ملایم بگذارید و 10 دقیقه بجوشانید، استخوان‌های ماهی و سر ماهی را جدا کنید.

5.فیله ماهی آب پز: فیله های ماهی مرینیت شده را داخل سوپ بریزید، کمی با چاپستیک خرد کنید، بپزید تا فیله های ماهی سفید شوند و بلافاصله حرارت را خاموش کنید.

6.چاشنی: نمک و جوهر مرغ را به سلیقه خود اضافه کنید و گشنیز بپاشید و سرو کنید.

3. نکات محبوب برای ترشی ماهی

بر اساس موضوعات داغ در 10 روز گذشته، در اینجا نکاتی برای تهیه ماهی ترشی به طور خلاصه توسط کاربران اینترنتی آورده شده است:

4. ارزش غذایی ماهی ترشی

ماهی ترشی نه تنها خوشمزه است، بلکه دارای ارزش غذایی غنی است:

5. خلاصه

به عنوان یک غذای کلاسیک سیچوان، روش تهیه ماهی ترشی پیچیده نیست، اما نیاز به توجه به جزئیات دارد تا طعم یک رستوران را در آن ایجاد کنید. از طریق داده های ساختاری و نکات رایج در این مقاله، من معتقدم که همه می توانند به راحتی ماهی ترشی خوشمزه را در خانه درست کنند. برو و امتحانش کن!